Sałatka wytworna

Sałatka jest pyszna, pięknie się prezentuje i udekoruje niejeden imprezowy stół. Chrupkość sałaty lodowej i pikantność rukoli połączona z pysznych mięskiem i dresingiem z musztardy zrobi furorę i na pewno powtórzycie sałatkę nie raz :) Na moim blogu pojawi się jeszcze wiele sałatek tego typu, bo jest to tez fajna propozycja na kolację, przetestowaliśmy już wiele kompozycji, a z najlepszymi na pewno się podzielę :)



-1/2 sałaty lodowej
-3 garście rukoli
-ok 300 gram wędliny (u mnie miks, przy porządkowaniu lodówki)
-pierś z kurczaka
-łyżeczka musztardy
-łyżeczka kefiru
-1/2 łyżeczki curry
-4-5 pieczarek
-kilka gałązek natki pietruszki

Sos czosnkowy:
-2 łyżki jogurtu greckiego
-szczypta soli
-łyżeczka granulowanego czosnku
-pieprz

Dresing:
-3-4 łyżki musztardy (u mnie sarepska)
-łyżka soku z cytryny
-sól/pieprz
-łyżeczka cukru
-oliwa z oliwek

Najpierw robimy sosy:

czosnkowy:
jogurt grecki połączyć z czosnkiem i szczyptą soli i pieprzem i dokładnie wymieszać

dip musztardowy:
musztardę przełożyć do miseczki, dodać sól, pieprz, cukier i sok z cytryny, dokładnie wymieszać, do powstałej masy powolutku! wąskim strumieniem dolewać oliwę i cały czas mieszać. Oliwy wlewamy tyle, żeby uzyskać konsystencję śmietany, dip powinien być raczej gęsty.

Mięso pokroić na kawałki, zamarynować :sól, pieprz, łyżeczka musztardy, curry i obsmażyć na oleju, pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć, wędlinę pokroić drobniutko i również obsmażyć, wszystkie  składniki przestudzić.
Na półmisku rozłożyć porwaną w drobne kawałeczki sałatę, polać sosem czosnkowym



na sałatę rozłożyć listki rukoli i posypać wędliną



Następnie porozkładać na sałatce plastry pieczarek i kawałki kurczaka,



Całość polać dokładnie dipem musztardowym i posypać natką pietruszki. Można podać pieczywo czosnkowe albo pitę :)