Kopytka

Delikatne, sprężyste, doskonałe na słono i na słodko. Idealne gdy zostają ziemniaki z poprzedniego dnia.



-ziemniaki ugotowane
-mąka ziemniaczana
-jajko
-sól
-mąka pszenna
-woda

Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy jajko i sól, mąki dajemy na zasadzie "ile wlezie" , ja daję mąkę ziemniaczaną 1/5 tyle co pszennej, pszennej dodaję po trochu, aż ciasto będzie delikatne i będzie odchodziło od rąk. Ciasto dzielimy na 5 części i z każdej robimy na blacie podsypanym mąką wałeczek, z którego ostrym nożem wykrawamy "kopytka" kroimy po skosie grubsze plastry. Wodę już sobie wcześniej włączamy na gaz, tak,ze wyrobimy ciasto i możemy już bezpośrednio wrzucać, bo woda się zagotuje.

Podawać z sosem mięsnym lub na słodko ze śmietaną i cukrem