Pasztet z soi i cukinii z suszonymi pomidorami

Lekki, zdrowy warzywny pasztet. Fajnie się kroi, ładnie się trzyma, może być jako przystawka, ale również na śniadanie/kolację, my to kroiliśmy sobie i jedliśmy sam :)
Warty wypróbowania.



-1 szklanka suchej soi
-3 duże marchewki
-duża cebula
-pietruszka
-kawałek selera
-1 cukinia średniej wielkości
-150 gram sera żółtego
-3 jajka
-8 dag suszonych pomidorów
-8 łyżek oleju
-2 ząbki czosnku
-3 łyżki otrąb żytnich
-bułka tarta do formy-jeżeli blaszka, u mnie silikon to już nie trzeba
-sól, pieprz







Soję namaczamy przez minimum kilka godzin, a następnie gotujemy po opłukaniu i wymianie wody do miękkości- nie solimy wody. Warzywa obieramy-marchewkę, pietruszkę i selera i gotujemy.Studzimy. Cukinię obrać, wykroić pestki i ścieramy na tarce i odcisnąć sok. Cebulę na drobno siekamy i szklimy na oleju razem z czosnkiem, ser zetrzeć na tarce,a  pomidory posiekać. Soję, ugotowane warzywa i cebulę miksujemy, dodać jajka, 3 łyżki oleju, suszone pomidory, cukinię, ser, sól i pieprz i otręby i zmiksować ponownie. Masę przekładamy do formy, np. keksówka, u mnie forma silikon kwadrat, taka 25x25 cm Piec ok 45-50 min w 180C

Placuszki z serka wiejskiego

Uwielbiamy je razem z naszym Maluchem :) często serek wiejski zamieniamy serkiem Bieluchem, My zazwyczaj jemy na śniadanie, albo z owocami i serkiem homo na podwieczorek, fajne, lekkie :)



-2 jaja
-1 i 1/3 szkl mąki
-0,5 szkl mleka
-2 łyżki cukru
-1 serek wiejski lub Bieluch

Wykonanie jest bardzo proste, wszystkie składni wyrabiamy na gładką masę, zeby uniknąć grudek najlepiej zrobić to rózgą. Na oleju/maśle smażyć owalne placuszki.

Obiad zupełnie na szybko

Makaron z wędliną, ale jak? ja robię na mega szybko, kilka składników, ugotowany makaron, bardzo fajny smak, powstaje wtedy, gdy jest zalegająca wędlina w lodówce ;)



-1 opakowanie spaghetti
-150 gram wędliny
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
-1 kostka sera topionego
-sól, pieprz
-2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
-1/2 łyżeczki kurkumy
-1/2 łyżeczka ziół prowansalskich


Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju, wrzucamy drobno posiekaną wędlinę i podsmażamy, zalewamy odrobiną wody i wrzucamy serek, wszystko razem dusimy, do rozpuszczenia się sera, przyprawiamy. Gotujemy makaron i podajemy z sosem.

Fajne danie zarówno na ciepło i na zimno :) Coś nowego, szybkiego, krakersy dają fajny słony smak, więc trzeba uważać w przyprawianiu :) Już w pare minut po wyjęciu można pokroić w sprytne porcje :) Zapiekanką na pewno zaciekawimy gości :)



-2 opakowania krakersów
-3 średnie pomidory
-150 gram sera żółtego
-600 gram mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)
-olej
-4 ząbki czosnku
-pieprz, sól
-2 łyżki sosu pomidorowego
do przyprawienia mięsa:
-sól, pieprz
-1/2 łyżeczki słodkiej papryki
-1/3 cynamonu
-1 łyżeczka ziół
-3 pomidory

Pomidory pozbywamy skórki ( najlepiej rozciąć górę na krzyż i wrzucić na pare minut do wrzątku), cebulę i czosnek siekam drobno i smażę na oleju, dodaję mięso i przyprawy, podsmażam, dodaję pokrojone bez skórki pomidory i smażymy, aż pomidory się rozpadną.
Dno blaszki wykładam papierem a następnie krakersami, na ciastka wykładam część masy mięsnej, dobrze rozprowadzić, posypać częścią sera i przykryć krakersami, na to kolejna część masy mięsnej, pomidory w plastrach i posypuje żółtym serem. Piec w 180C 20-25 minut

Płatki ryżowe z owocami i amarantusem dla niemowląt

Deser łatwy, lekkostrawny, szybki i zdrowy. Lekkie płatki i dodatek owoca, jeżeli dziecko je mleko to można dodać odrobinę, zyskamy mleczny smak. Temat cukru zostawiam w takich sytuacjach otwarty. Ja jeżeli daję, to daję odrobinę, wtedy, gdy mam kwaśne owoce, bo jeżeli sięgam np. po banany, to wtedy już absolutnie nie dosładzam i jest dobre :)



-płatki ryżowe
-woda
-2 łyżki amarantusa popping
-ew. cukier i mleko
-owoce

Płatki gotuję na wodzie, nie podaję ilości, bo tutaj zależne jaką ilość chcemy mieć :) U nas nie ma problemu z mlekiem, więc na koniec dodaję 2-3 łyżki,, fajnie z kokosowym, dodaję odrobinę i daje fajny smak, dosładzam odrobinę. Oddzielnie w garnku duszę owoce, jabłka, brzoskwinię, banan lub owoce suszone, np. żurawinę zalewam gorącą wodą chwilę moczę i dodaję do płatków. Na sam koniec posypuję amarantusem :)

Zupa jabłkowo pietruszkowa dla niemowląt

Jemy ją w okresach małego apetytu :) Zupka jest słodka, ma lekki smak a pietruszka daje fajny posmak, całość zasmakuje niejadkom też :) Zupka jest szybka w przygotowaniu i zdrowa :)

-1 jajko

-2 jabłka

-2 pietruszki

-odrobina wody 

Jabłka obieram, kroje na malutkie kawałeczki i wrzucam do garnka, pietruszkę obieram, kroję na mniejsze cząstki i dorzucam do jabłka, zalewam wodą, tak by delikatnie pokryło i duszę, jak już będą miękkie to zdejmuje z ognia i blenduję. W międzyczasie gotuję jajko na twardo. Zupkę nalewam do miseczek i posypuję żółtkiem lub później całym posiekanym jajem.

Gotowanie na parze

Z dzieckiem często sięgam po taki rodzaj obiadów , obiorę sobie szybko warzywka, przygotuję mieśo i obiad sam się robi :) Nie używam soli, a jest bardzo pyszny :)

Podstawowy zestaw to kurczak w ziołach, ziemniaki i marchewka :) Klasycznie i smacznie , kurczaka dobrze przygotować sobie wcześniej,zeby z tymi ziółkami się dobrze połączyl :)



-Pierś z kurczaka
-kilka marchewek
-kilka ziemniaków
-zioła prowansalskie, tymianek, kurkuma

Kurczaka kroję w kostkę, obtaczam ziołami i zostawiam do przesiąknięcia, jak czasu już brak to i bywa,ze wędruje bezpośrednio do parowara :) Marchewkę obieram, kroję na pół i na cztery . Ziemniaki obieram kroję na cztery. Mój parowar ma 3 piętra, więc takj też układam, na samo dno kurczak, później piętro z ziemniaków i piętro z marchewki. Pyszne i smaczne, fajne jako lunch poza domem :)