Pyszny szybki sos serowy

Achhhh, kremowy, ziołowy, delikatny, pyyyszny i szybki w przygotowaniu :) Kalorie dają tu swój popis, ale warto :)

Sos jest parą z roladkami z piersi z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami, ale zastosowań może mieć bardzo dużo :)



-200 ml śmietany 30 %
-1/2 szkl. wody
-1 podłużny serek topiony

w garnku wlewamy wodę i kruszymy ser. Na wolnym ogniu rozpuszczamy, a nastęnie dolewamy śmietankę , sól, pieprz i zioła prowansalskie i chwile gotujemy.

Pyszne roladki z kurczaka w serowym sosie

Roladki są genialne, soczyste, aromatyczne, niebanalne, naprawdę polecam również na popisowy obiad, każda roladka zawinięta jest z folię aluminiową, więc tez dłużej utrzyma ciepło, czyli przed przyjściem gości mamy temp. ok :)

Serowy sos rozpływa się w  ustach, powoduje,ze kurczak ten przestaje być niskokaloryczny, no ale cóż, warto :) Ja podaję z ryżem. Najlepsze są bezpośrednio po przygotowaniu, odgrzewane już nei mają tego uroku, ale są smaczne :)

Ilości są przykładowe, wszystko możemy powielić, sosu wychodzi sporo :)

-4 piersi

-8 plastrów szynki parmeńskiej

-8 pomidorów suszonych

-sól, pieprz

-zioła prowansalskie

-200 ml śmietany 30%

-1 podłużny serek topiony

Piersi myjemy, oczyszczamy, filetujemy, każdą pierś na 2 kotlety, lekko rozbijamy, posypujemy odrobiną soli, pieprzu i zioła prowansalskie, układamy na każdym plaster szynki i na jednym z końców fileta pomidor suszony i zawijamy w roladkę, a następnie zawijamy pojedynczo w folię aluminiową. Smażymy na patelni w tej folii, bez tłuszczu, lub jeżeli patelnia tego wymaga to na oleju.

W tym czasie robimy sos, pół szklanki wody wlewam do garnka, dodaję podzielony na części serek i rozpuszczam, gdy ser się rozpuści dolewamy śmietanę, sól, pieprz i zioła prowansalskie i chwilę gotujemy

Ugotować ryż :)

Za pomocą filiżanki opłukanej zimną wodą robimy babeczki z  ryżu, piersi rozwijamy z  folii i wykładamy bezpośredni na talerz, wszystko polewamy sosem :) 

Lody pietruszkowe

Smoothie najlepiej jak pijemy bezpośrednio po przygotowaniu, jeżeli zostaje wtedy zalewamy foremki do lodów , nasze zakupione  ikei i później są lody, czyli to co mojego Malucha zajmuje na min 20 minut :) A takie lody to sama przyjemność :)
Przepis na smoothie klik



-pęczek pietruszki
-2 banany
-pół cytryny

Przepis i wykonaniu tutaj klik

Szybkie pietruszkowe smoothie

Sok z pietruszki? bomba witaminowa z dużą zawartością żelaza, tzw. smoothie, tym razem wersja na mega szybko, ale chcę się pobawić w wersję bardziej dopracowaną, marzę o thermomix...



-pęczek natki pietruszki (listki bez łodyg)
-1/2 cytryny
-2 banany
-odrobina wody źródlanej

Wszystko wrzucam do robota siekającego  i maksymalnie ile się da miksuję, tak, żeby pietruszka się rozdrobniła i powstał piekny zielony kolor, pić przez grubą słomkę bezpośrednio po przygotowaniu :)

Piersi kurze przykryte kołderką ze szpinaku, suszonych pomidorów i sera :)

Obłęd.szpinakowy obłęd, a pod nim pyszne, soczyste, kruchutkie mięsko. da odgrzać się, pokroiliśmy w paski i na patelnię :) Mięso można kroić widelcem, wytapia sie tez pyszny sos.
Bardzo pyszne danie, i obiadowe i na kolację , jeszcze będziemy robić :)



-4 pojedyncze piersi z kurczaka  ( tu ilość wg. siebie, może być mniejsza )
-400 gram szpinaku świeżego
-8 sztuk suszonych pomidorków (1/2 słoika)
-25 dag sera żółtego
-200 ml śmietany 30%
-5 ząbków czosnku, jak duże to mniej
-łyżeczka ziół prowansalskich
-kurkuma, sól, pieprz

Piersi oczyścić , porozcinać na filety, tzn. na takie mniejsze części, najlepiej z jednej piersi ok 4 małych filecików , można ciąć tak pod skos pierś i delikatnie rozbić, przyprawić z dwóch stron kurkumą, solą i pieprzem, obsmażyć . Poukładać warstwę z piersi w naczyniu. Na głębokiej patelni  na maśle poddusić umyty i osuszony szpinak, dodać, przeciśnięty przez praskę czosnek i sól. Dusić do miękkości kilka minut, a następnie wlać śmietanę, chwilkę poddusić i wykładać masę szpinakową na podsmażone filety do naczynia, przykryć folią aluminiową i piec ok 30 min w 180 C, następnie zdjąć folię i posypać  serem na grubych oczkach startym i zapiec do rozpuszczenia.







A tu w trakcie podgrzewania na drugi dzień na kolację :)

Ciasto jogurtowe z budyniem i jabłkami

Puszyste, delikatne, jogurtowe? taaak to na pewno jest to ciasto, tanie jeżeli chodzi o składniki, szybkie w wykonaniu, a jakie puszyste :)
Sukces ciasta tez tkwi w składnikach :) Chodzi mi o dobrą jakość mąki i jaj.
U mnie jaja wiejskie, z pewnego źródła, a mąka pszenna pół na pół mniej więcej daje szymanowskiej i mąki basi poznańskiej.
Ciasto piecze się 45 minut, wykonanie zajmuje z 15 i my do kawy jemy jeszcze ciepłe .Polecam.




-4 jajka wiejskie
-1 budyń śmietankowy
-450 gram mąki
-1 jabłko duże lub 2 mniejsze
-320 gram cukru
-300 ml jogurtu
-2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-cukier waniliowy-łyżka
-3/4 szklanki oleju
-1/2 litra mleka do przygotowania budyniu

Budyń gotuję na pół litra mleka, słodzę tak jak w przepisie na opakowaniu i odstawiam do ostygnięcia.
Jajka ubijam z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą pianę ( w wielu przepisach określane jest to jako miksowanie przez 10 minut i tego się trzymam ;) )

Jabłko obieram i likwiduję gniazda nasienne, kroję w grubą kostkę.

Pod koniec ubijania jaj, zmniejszam obroty i stopniowo dodaję jogurt, a następnie olej. Mikser odkładamy i wyżką wmieszać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia (ważny też moment, aby przesiać) i dokładnie wymieszać.

Na papier do pieczenia i standardową wielkość blaszki ok 26x33 cm wylewam ciasto, wyrównuję, na to robię kratkę z budyniu za pomocą rękawa cukierniczego, lub tak jak u mnie lejka, pomiędzy powstałą kratkę kładę kawałki jabłek/ Piec w 200 C przez 45 minut









A tu dla porównania po lewej ciasto 4 jajka wiejskie, po prawej 2 wiejskie a 2 sklepowe, bo skończyły się :) więc sami widzicie różnicę :)

Zupa krem z marchewki, pietruszki i selera z imbirem

Oj i listopad? a ja piszę pierwszy post, pierwszy przepis, chociaż mam kilka już zachomikowanych, żeby się z Wami podzielić :)
Dzisiejszy przepis wypróbowałam w celu zaspokojenia moich jesiennych smaków, czyli mega ogromna chęć na różniaste warzywa :) I tu mam zaspokojoną dawkę w 100%
Zupa delikatna, kremowa, bardzo sycąca, rozgrzewająca, super, pięknie się prezentuje :)
Zupa z bloga zakochanewzupach z delikatnymi zmianami:) Polecam :)



-1/3 szklanki kaszy jaglanej
-5 marchewek
-2 pietruszki -korzeń
-ząbek czosnku
-cebula
-łyżeczka soku z  limonki lub cytryny
-sól himalajska
-garść orzechów włoskich
-świeży imbir (pasek ok 1 cm )
-1/2 selera- korzeń
- biała część pora
-1/2 łyżeczki kurkumy
-pieprz czarny
-natka pietruszki
-olej do smażenia
-1 litr wywaru

Cebulkę drobno posiekać, pora w półplastry i razem z cebulą zeszklić na oleju, na koniec dodac przeciśnięty przez praskę czosnek.

Marchew , pietruszkę i selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wszystko wrzucam na zeszklony por z cebulą i czosnkiem, podsmażam i chwilę duszę pod przykryciem mieszając, wlewam wywar, dodaję kurkumę, sól, pieprz i gotuję 15 minut pod przykryciem.

w małym garnku zagotowuję 2 szklanki wody, kaszę wrzucam na sito i płuczę zimną wodą, przelewam połową wrzątku z garnka a do drugiej połowy wrzucam kaszę opłukana , solę, mieszam i na maleńkim ogniu gotuję nie mieszając, pod przykryciem 15 minut.

Zestawić zupę z palnika, zetrzeć na drobnych oczkach imbir i blendować, zupa nie może być za gęsta, bo jeszcze dorzucimy do niej kaszę jaglaną, jak jest gęsta, to dolewam trochę wody i zagotowuję jeszcze raz już zblendowaną, przyprawiam. Na koniec dorzucam ugotowaną kasze i dokładnie mieszam.
Orzechy włoskie rozdrabniam i praże na suchej patelni, natkę drobno siekam. Posypuję orzechami i natką zupę bezpośrednio w miseczkach .