Leczo podstawowy przepis

Leczo...gdy przychodzi sezon na paprykę i cukinię, nie ma siły, żeby nie zjeść leczo :D Pyszne, pachnące latem, warzywami, bomba świeżości :D Do tego kiełbaska i mamy pyszne sycące danie :)



-300 gram cienkiej kiełbasy
-2 duże cukinie -żółta i zielona
-2 duże cebule
-2 kg papryki
-3 liście laurowe
-3 ziela angielskie
-2 ząbki czosnku
-papryka czerwona w proszku
-koncentrat pomidorowy
-sól, pieprz

Jeżeli chodzi o składniki i proporcje, ciężko tu podać dokładne miary, wszystko zależy od wielkości cukinii, i nie ma tu znaczenia czy damy 2-3 papryki więcej, trzeba dodawać do smaku :)
Ja dostałam 2 ogromne cukinie od rodziny, swoje, z ogródka, pachnące latem :)
Cebulę drobno kroję, do dużego garnka wlewam olej, rozgrzewam, wrzucam cebulę i czosnek, podsmażam, wrzucam pokrojoną w kostkę paprykę różnokolorową, obsmażam, wrzucam przyprawy i zalewam bulionem lub wodą , dodaję koncentrat pomidorowy, na patelni obsmażam pokrojoną w plastry kiełbasę, wrzucam do reszty składników. Gotuję do miękkości, przy końcu gotowania wrzucamy pokrojoną cukinię ( ja cukinię pokroiłam bardzo grubo, bo szybko sie rozpada, a lubię jej smak) pokroiłam w grube plastry,a  później pokroiłam na 4 części każdy plaster :) Chwilkę pogotować i gotowe :)





Z takich składników, wychodzi cały gar, który mimo, iż są karmieni wszyscy dookoła, mąż, syn, rodzice, siostra :D to i tak zostaje, wlewam wtedy do pudełka i do zamrażarki :)