Sałatka z zupek chińskich

Szybka sałatka, a ma wielu zwolenników, może nie należy do najzdrowszych, ale czasmi warto się skusić.



-3 zupki chińskie
-1 mała cebulka
-100 gram wędliny
-1 zielony ogórek
-1 pomidor
-1 papryka
-1 jajka na twardo
-majonez
-sól, pieprz

Makaron z 3 zupek chińskich zalać wrzątkiem i poczekać aż spęcznieje, odcedzić i wsypać przyprawy. Cebulkę drobniutko pokroić, tak samo pomidory, ogórka i paprykę, połączyć z ostudzonym makaronem, wymieszać. Jajka ugotować, posiekać i dodać do sałatki. Na końcu dodać majonez i ew. przyprawić.

Parówki otoczone wędliną pod warzywną pierzynką

Fajna i szybka przystawka podana na ciepło, kolorowe warzywa sprawiają,ze wyglądają zachęcająco . Może byc to opcja na śniadanie lub na kolację.



-5 parówek
-5 plastrów wędliny
-1 duża cebula
-1 pomidor
-1 mała papryka
-2 łyżki masła
-1/3 szkl śmietanki
-sól, pieprz

Parówki obtoczyć w wędlinie, i przebić wykałaczką i usmażyć na maśle, na tej samej patelni wrzucić cebulę, paprykę i pomidora bez skórki, usmażyć, na koniec dodać pół łyżki masła i zalać śmietanką, poddusić i wyłożyć na parówki, posypać posiekanym szczypiorkiem

Sałatka czosnkowa z pomidorami

Najczęściej powstaje na grilla, pyszny śmietanowo-czosnkowy smak, z dodatkiem świeżych pomidorów i sera żółtego.
Minusem jest to,ze sałatki nei da się zrobić dużo wcześniej, bo ze względu na dodatek pomidorów podchodzi wodą. Pomidory przed krojeniem lekko odciskam,żeby wszystko nie popłynęło.



-3 pomidory
-3 ząbki czosnku
-50 gram sera żółtego
- 2 łyżki śmietany
-`1 cebula
-1 łyżka majonezu
-2 łyżki jogurtu naturalnego
-sól, pieprz

Pomidory kroimy w ósemki, lekko odsączamy na sitku, ser zetrzeć na tarce, czosnek przecisnąć przez  praskę, cebulę drobno posiekać. Pomidory ułożyć na dnie miski, Majonez, śmietanę, jogurt , cebulę i czosnek połączyć na gładki sos, przyprawić i zalać pomidory, wierzch posypać żółtym serem

Maliny na leśnym mchu

Pyszne i zaskakujące ciasto, nie czuć szpinaku, a na pewno każdego zainteresuje fakt,ze jest z dodatkiem szpinaku. Ciasto jest delikatne i wilgotne, Kwaskowate maliny przełamują smak. I pięknie się prezentuje.



-450 g rozdrobnionego szpinaku -1 i 1/3 szkl. cukru -1 i 1/3 szkl oleju -3 łyżeczki proszku do pieczenia -3 jajka -200 ml śmietanki 30% (może być i 300ml będzie większa warstwa masy i lepsze ) -2 śmietan fixy
-2 łyżki cukru pudru -maliny do posypania na wierzch (może być owoc granatu- ja dałam mrożone maliny)



Rozmrozić szpinak, jaja z cukrem na puszystą masą ubić, ubijając wlać olej, dodać mąkę z proszkiem, wymieszać mikserem, łyżką mieszamy i dodajemy cały szpinak. Pieczemy w tortownicy (na dno dałam papier do pieczenia boki masłem i bułką tartą) w 180 C ok 1 godziny, do suchego patyczka.

Po wystudzeniu obciąć wierzch ciasta i pokruszyć w misce (ja daję wewnętrzne ciasto bo będzie jeszcze taka skorupka się zrobi przy pieczeniu

Śmietanę schłodzoną w lodówce ubijam na sztywno, pod koniec daję śmietan fixy i 2 łyżki cukru pudru i wykładam na ostudzone ciasto, kruszę obcięty wierzch i posypuję malinami i koniec pięknie wygląda i bardzo smaczne

Camembert zapiekany z orzechami włoskimi

Pyszny ser z nutą oliwy z oliwek i orzechów. Szybki w przygotowaniu i ładnie się prezentuje. Doskonały sycący dodatek do sałaty i pomysł na uroczysta kolacje .



-2 okrągłe sery camembert
-8 orzechów włoskich
-kilka kropel oliwy z oliwek

Sery kroimy wzdłuż, układamy w naczyniu, orzechy otwieramy z łupin, wkładamy do woreczka i młotkiem rozdrabniamy, posypujemy sery lekko ugniatając, skropić oliwą i do piekarnika, w 170 C 5-10 minut, tak  aby ser się całkowicie nie rozpuścił.

Sezamowa smażona wędlina

Przystawka na szybko, u nas wtedy, gdy zostaje wędlina, jako przystawka oraz na szybką kolację. Sezam daje fajny posmak, a dodatek płatków kukurydzianych chrupkość. Podać z sosem czosnkowym.



-100 gram wędliny w kawałku
-garść płatków kukurydzianych
-1 jajko
-2 łyżki sezamu
-sól, pieprz
-2 łyżki mąki

Wędlinę pokroić w grubsze plastry, obtoczyć w mące, następnie w roztrzepanym jajku z przyprawami. Płatki wsypać do woreczka i odrobinę pokruszyć, wsypać sezam, wymieszać i obtaczać wędlinę. Smażyć na oleju.

Mufiny pizza

Pyyszne! ciekawe, inne, świetnie się prezentują, można jeść na zimno i na ciepło. Sprawdzają się jako kanapka. Nasz Roczniak przekonany,ze to ciastko również troszkę zjadł :) Ja sobie zabieram jako posiłek jak chodzę na dłuższe spacery z Synkiem



-200 gram mąki
-1 papryka
-2 pomidory
-cebula
-1/2 szkl oleju
-1/2 szkl mleka
- dużo przyprawy do pizzy i zioła prowansalskich
-2 jaja
-50 gram wędliny
-100 gram sera żółtego

Zdrowe lody jeżynowe

Lody, które nie wymagają maszyny do lodów, są pyszne i zdrowe, robię je dla mojego Roczniaka, strasznie je uwielbia i dobre 30 minut spędza delektując się lodem, a wiem,ze może zjeść, bo są dobre składniki.



-garść jeżyn
-100 ml jogurtu naturalnego
-1 łyżka miodu
-dodatkowo można dodać 2 łyżki serka homo

Wszystkie składniki zblendować, wlać do formy i wstawić na kilka godzin do zamrażarki. PO tym czasie formę przelać gorącą wodą i wtedy łatwo wyjmiemy loda z formy .

Gołąbki w kapuście włoskiej

Wybór padł na ten rodzaj kapusty,z e względu na ograniczony czas, łatwiej przygotować taką kapustę do zawijania, smak jest inny. Po degustacji wolimy jednak tą tradycyjną wersję, ale taką też warto wypróbować, gdy czasu mamy mało



-500 gram mięsa mielonego
-2 torebki ryżu
-1 kapusta włoska
-sól, pieprz
-puszka pomidorów
-1 łyżka koncentratu pomidorowego
-2 ząbki czosnku

mięso wyrobić na gładka masę z przyprawami, dodać ugotowany ryż i przyprawić. W garnku zagotować wodę, kapustę porozdzielać na liście i umyć, wrzucać do wrzątku aż zmiękną. Wyjmować liście, ułożyć na desce, nałożyć farsz i zawinąć.

Pomidory w puszce razem z koncentratem zagotować, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, zagotować i przyprawić. W naczyniu żaroodpornym poukładać gołąbki i zalać sosem, wstawić do piekarnika na godzinę w 180 C






Można mrozić, ciasno układam w pojemniku i do zamrażarki.

Jesienny makaron z warzywami i fetą obsmażony w jajku

Pomysł na szybkie danie z papryką, słodki smak papryki i słony fety super się uzupełniają, sos nie zalewa makaronu, a jedynie otacza, pyszne warzywa i aromatyczny seler dają fajne połączenie. Całość obsmażona w jajku zwiększa sytość dania.



-makaron ugotowany
-papryka
-seler naciowy-liście
-1 pomidor
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
-1/4 opakowania fety
-1 jajo
-garść sera żółtego
-sól, pieprz

Na oleju usmażyć cebulę i czosnek, dodać paprykę i wędlinę w drobną kostkę, następnie liście selera drobno pokrojone w paseczki , wszystko zalać jajkiem i usmażyć. Wyłożyć na półmisek, posypać żółtym serem a na wierzch fetą posypać

Paprykowa sałatka z salami i slerem naciowym na ciepło

Pyyyyyszznnna , aromatyczna, szybka w wykonaiu, kolorowa, aż chce się jeść, pełna paprykowego smaku.



-75 gram salami
-1 cebula
-2 papryki czerwona i żółta
-20 gram wędliny drobiowej
-3 ząbki czosnku
-kilka liści selera
-sól, pieprz
-1 łyżka ketchupu

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, następnie czosnek i pokrojoną w dużą kostkę paprykę, wędlinę, salami,  na koniec smażenia wrzucić pocięte na kawałki liście selera i ketchup. Podawać z makaronem


Podawać z makaronem

Makaron z jajkiem i jogurtem

Makarony wszelkie lubi mój syn, często jak zostanie z obiadu jemy smażony z jajkiem, z dodatkiem majeranku i jogurtu uzyskuje fajny smak



-makaron ugotowany
-1 jajko
-2 łyżki jogurtu naturalnego
-sól, pieprz
-1/2 łyżeczki majeranku

Na odrobinę oleju wrzucam makaron, obsmażam, dodaję jogurt, przyprawy i jajko, smążę, tak,zeby jajko się ścieło i podaję.

Smażone buraczki

U mnie w domu zawsze buraczki się je na słodko, zawsze oddaję do nich cukier. Są pyszne delikatne, mogę zjeść wszystkie na raz .



-1 kg buraków
-1/3 łyżeczki pieprzu
-1/2 łyżeczki soli
-1 łyżka cukru
-2 łyżki śmietany 18%
-mąka do zagęszczenia (2-3 łyżki)

Buraki gotujemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Buraki dusimy na patelni, dodajemy przyprawy, śmietanę i na koniec posypujemy mąką do zagęszczenia, dokładnie mieszamy i gotowe.

My jemy jako dodatek do kaszy, do ziemniaków z mielonym, lub na kolację

Szybki chrupiący sos do kaszy

Sos na baaardzo szybko :) My jemy z kasza gryczaną, bo ja uwielbiamy, na tyle,ze moglibyśmy jeść i bez sosu :) Najchętniej z buraczkami smażonymi :)



-150 gram wędliny drobiowej
-1/2 szkl suszu warzywnego
-2 łyżki jogurtu naturalnego
-cebula
-2 ząbki czosnku
-po 1/2 łyżeczki kurkumy, papryki czerwonej

Na olej wrzucam cebulę i czosnek, następnie pokrojoną drobno cebulę, wrzucić susz warzywny i smażyć aż zmięknie. Zalać odrobiną wrzątku,w rzucić przyprawy i jogurt.

Wegańskie pulpety warzywne

Pyszne, powstały z myślą o moim Roczniaku, zdrowe i szybkie w przygotowaniu, przepis który można wykorzystać na puree :)



-1 całe brokuły
- 4-5 ziemniaków w mundurkach
-cebula
-sól, pieprz, kurkuma
-2 łyżki mąki kukurydzianej (lub więcej w zależności od konsystencji)

Brokuł ugotować , ziemniaki ugotować w mundurkach i obrać. Wszystko razem rozgnieść, cebulę usmażyć na oliwie i dodać to warzyw, przyprawić, dosypać mąkę , formować pulpety. Do Bulionu dorzucić kary i troszkę mąki, łyżkę jogurtu, zrobić sos i wrzucać pulpety.

Mąki trzeba dodawać stopniowo,aby powstała gładka masa.

Puree brokułowo-ziemniaczane

Pyszna i zdrowa alternatywa dla ziemniaków, fajnie wyglada i jest bardzo smaczne, delikatne, rozpływające się w ustach



-1 całe brokuły
- 4-5 ziemniaków w mundurkach
-cebula
-sól, pieprz, kurkuma
-2 łyżki mąki kukurydzianej (lub więcej w zależności od konsystencji)

Brokuł ugotować , ziemniaki ugotować w mundurkach i obrać. Wszystko razem rozgnieść, cebulę usmażyć na oliwie i dodać to warzyw, przyprawić, dosypać mąkę i gotowe :)